郑俏然，女，中共党员，博士，教授。毕业于四川农业大学获食品科学专业博士学位。现任W88优德官网党委副书记、副院长，重庆市食品科学技术学会副理事长。国家注册营养师，重庆市思政教学名师。

主要承担食品分析、食品营养学等课程教学。主持重庆市级一流课程1门，重庆市级课程思政示范项目1项，主持省部级教改项目2项，主编教材2部，参编教材4部，发表教改论文6篇。

主要研究方向：(1)食品营养；(2)功能性食品开发。主持省部级科研项目8项，申请专利4项。在《LWT-Food Science and Technology》《Fish & shellfish immunology》等国内外重要刊物上发表论文30余篇，其中SCI 收录10余篇。出版专著2部。科研成果获省部级以上等级奖励3项。